当前位置:新闻快讯网 > 健康 >
数字时代食品科学传播要主动
2019-06-30 08:09

作为一名食品科普工作者,我的日常工作是写科普和讲科普。在我看来,当前食品安全的最大挑战是如何提升消费者的食品安全满意度和获得感。食品安全是“产”出来的,也是“管”出来的,还是靠消费者感知出来的。不仅要感知到食品的安全、放心,也要感知到企业和政府在提升食品安全水平方面作出的努力和取得的成效。

相信大家和我有类似的经历,平常和家人、同学、朋友聊天的时候,需要回答各种和吃有关的问题。这些问题五花八门,但绝大多数和食品安全并没什么关系,甚至相当一部分是谣言和误解。这些虚假、夸大和错误的信息,让不少人陷入焦虑,严重误导了公众对自己餐桌安全的判断。

近年来,在社会共治理念的指导下,各方携手治理食品谣言。据不完全统计,2017—2018年,因食品安全造谣、传谣被公安机关打击的至少有169人,其中19人被追究刑事责任。此外,越来越多的企业通过法律武器抵制谣言侵害,越来越多的研究开始探究谣言生成传播的机理,越来越多的专家学者加入到辟谣队伍,越来越多的公众开始对谣言有了一定警惕性。

尽管在各方努力下,食品安全谣言泛滥的趋势得到初步遏制,但要想从根本上改善消费者的食品安全认知,还需要在科学传播上多下功夫,变被动为主动。现在很多人对快速发展的食品科技比较陌生,对农田到餐桌的全过程知之甚少,因此对错误信息的辨识能力、对谣言的抵御能力很有限。那些耸人听闻的谣言不仅影响消费信心,也对行业、产业带来直接的危害,例如“塑料紫菜”谣言导致农户损失亿元以上。强化食品安全科普传播势在必行,也迫在眉睫,这已经成为全行业和全社会的共识。

当然,我在工作中也深刻地体会到,科普并非易事。投入大、产出低、见效慢,公众参与度低,覆盖面上不去,这是每一个科普工作者面临的挑战。在移动互联时代,新的技术、新的渠道能不能为食品安全科普赋能,让科学的声音成为主流,让学习变成乐趣?

上一篇:夏天怎样打开孩子正确的运动方式

下一篇:夏季护肤 要讲科学